Baguette rellena.

Las proporciones de esta receta son para 4 personas.

Ingredientes:

1 baguette.                                                           

2 cucharadas de mostaza
1 bote pequeño de pimiento rojo.

1 bote pequeño de pepinillos.

8 olivas negras sin hueso.
1 tarrina de queso de untar

2 huevos duros
1 diente de ajo pequeña

Preparación:

Se vacía la baguette de casi toda la miga de pan y se reserva la baguette.

Por otro lado, se hace una pasta, con el queso y la mostaza,el pimiento rojo, los pepinillos, las aceitunas, los huevos, el ajo cortado muy pequeño.

Se rellena la baguette, se pone en la nevera 1 hora envuelta en papel film, para que el relleno compacte y después se corta en rodajas que parecerán sushi.

Vino recomendado:

Un rosado tipo, Cresta Rosa del Empordá, Cataluña, o un Protos Rosado de la Ribera del Duero.
Servir entre, 6-8 grados.

Consejos y comentarios:

Se puede hacer con cualquier tipo de pan en barra. Si lo hacemos con pan de cereales, queda espectacular.

El relleno puede ser muy variado, con atún escabechado, salmón marinado, queso manchego, aguacate, tortilla, queso azul, pechuga de pollo, verduras, frutos secos, etc.

Dependiendo del relleno pondremos un vino u otro, yo he puesto rosado, porque va bien con casi todos los posibles rellenos.